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505近年來我國新零售快速發(fā)展，既能加快農產品上行，又在助推農業(yè)提質增效方面顯現出較大成效與潛力。
當前，我國正處于農業(yè)結構性改革的關鍵時期，小農戶非標準化、非品牌化、非綠色化的生產方式與消費者對高品質農產品的客觀需求存在著矛盾，制約著我國農業(yè)轉型升級與高質量發(fā)展。《中共中央國務院關于做好二〇二二年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》提出，實施“數商興農”工程、“互聯(lián)網+”農產品出村進城工程，推動建立長期穩(wěn)定的產銷對接關系；開展農業(yè)品種培優(yōu)、品質提升、品牌打造和標準化生產提升行動，推進食用農產品承諾達標合格證制度，完善全產業(yè)鏈質量安全追溯體系。
近年來新零售的快速發(fā)展，充分驗證了上述舉措的成效。新零售是以互聯(lián)網為依托，通過運用大數據、人工智能等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，重塑業(yè)態(tài)結構與生態(tài)圈，并對線上服務、線下體驗以及現代物流進行深度融合。新零售既能加快農產品的上行，且在助推農業(yè)提質增效方面也顯現出較大成效與潛力，本文以盒馬鮮生為例加以說明。
首先，新零售通過構建“基地直采+門店配送”模式，縮短流通鏈條，降低供應鏈流通損耗。據中國農業(yè)科學院原黨組書記陳萌山所說，我國農產品流通環(huán)節(jié)損失率達20%—30%，遠高于發(fā)達國家5%左右的水平；過多的流通環(huán)節(jié)，是農產品高損耗率的重要原因。而盒馬鮮生通過為上?！澳蠀R8424西瓜”量身打造標準化的供應鏈路(上午與基地溝通訂單數量、安排采摘；中午啟動加工分揀并打包裝箱；下午裝車發(fā)到盒馬鮮生配送中心)，將采摘到發(fā)貨控制在12小時之內，確保商品到倉庫、門店、消費者手上都是最新鮮、完整的狀態(tài)，極大降低了流通損耗。
其次，新零售將消費者需求通過數據反饋至生產端，制定生產標準，構建線下體驗+線上下單+冷鏈物流模式，提高農產品附加值?，F階段我國農戶含的農產品附加值較低，生產的標準化程度較低，缺乏分級的加工基地、包裝基地與配套的物流設施。白芹是溧陽市地理標志農產品，前些年白芹市場量不斷萎縮，品質大不如前。盒馬鮮生以“基地直供”模式與易佳甸園進行合作，在規(guī)格方面對白芹進行了規(guī)范，將供應給盒馬鮮生白芹長度控制在38厘米左右，實體呈白色，根部不發(fā)黑，莖白葉清香；并制定了嚴格的采摘標準，一個農民每天采摘量約30斤，每天早上5點至9點進行采摘，采摘后由機械清洗放至冷庫，并統(tǒng)一分揀打包，運輸全程使用溫度5左右的冷鏈車完成從基地到盒馬大倉的配送；最后再由盒馬鮮生最快30分鐘配送至消費者手中，每一份白芹從田間到消費者餐桌的整體鏈路僅需花費20小時。由此，白芹的銷售規(guī)模與收購價格不斷提高，實現畝產收益翻一番。
最后，新零售通過對傳統(tǒng)老字號品牌進行孵化升級，提高品牌溢價。隨著我國居民消費能力的提升，傳統(tǒng)老字號品牌擅長的消費場景與交付方式面臨著較大挑戰(zhàn)，無法有效滿足高品質、個性化需求的消費者。而盒馬鮮生通過與老字號品牌合作，優(yōu)化供應鏈，煥發(fā)品牌活力。如盒馬鮮生與光明聯(lián)手，將傳統(tǒng)八寶飯配方升級，打造網友爭相求代購的網紅流心奶黃八寶飯，使得八寶飯在盒馬鮮生不應求；又如缸鴨狗湯圓是浙江老字號品牌，以往只在線下門店銷售，與盒馬鮮生合作后，成功研發(fā)標準化和創(chuàng)新產品，三年內擴廠又招工，實現銷售翻15倍；再如北京稻香村與盒馬鮮生聯(lián)手，原本要在稻香村門店排隊才能買到的手搖元宵，通過盒馬鮮生供應鏈平臺，實現30分鐘配送至消費者家中。這些商品和服務在平臺經濟的生態(tài)賦能下，實現了數字化轉型與品牌的新溢價。
以互聯(lián)網、電子商務為代表的信息技術在促進農產品上行方面取得了不少成績，但其無法滿足消費者對真實消費場景的需求，而以“線下體驗+線上下單+基地直采+物流配送”為核心的新零售，將成為農產品上行的新趨勢，并通過降低流通損耗、提高農產品附加值、孵化提高品牌溢價引領我國農業(yè)高質量發(fā)展。
