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388此刻，一定會(huì)有不少人后悔當(dāng)初吃了那些野味。
肺炎疫情的爆發(fā)，牽動(dòng)著每一個(gè)人的心。當(dāng)鐘南山院士在接受采訪時(shí)表示，新型冠狀病毒的來(lái)源很大可能是竹鼠、獾一類的野生動(dòng)物時(shí)，舉國(guó)上下嘩然一片。感慨此次疫情與 17 年前的非典如出一轍的同時(shí)，沉寂已久的野味問(wèn)題又再度公之于眾，并站上了輿論的風(fēng)口浪尖。
雖說(shuō) " 民以食為天 "，但絕非所有的食物都適合人類。事實(shí)上，我們的祖先經(jīng)歷了幾千幾萬(wàn)年的反復(fù)篩選與淘汰，早已留下了一份包括雞、鴨、魚(yú)、牛、羊、豬等動(dòng)物在內(nèi)的寶貴食譜，這些也正是最適合后來(lái)人吃的食材。
然而，總有一些 " 不走尋常路 " 的人，出于獵奇、虛榮等心理和 " 滋補(bǔ)養(yǎng)生 " 的意愿而盯上了野生動(dòng)物，從蛇、果子貍、鱷魚(yú)到野豬、穿山甲、貓頭鷹，甭管是天上飛的、地上爬的、還是水里游的、土里鉆的，統(tǒng)統(tǒng)都想吃進(jìn)肚子里——縱然這些野味攜帶一身致命病毒，哪怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感并不占優(yōu)，但那些盯上它們的人依然我行我素，而 " 病從口入 " 的四字箴言，也被悉數(shù)拋諸腦后。
隨著新型冠狀病毒的不斷擴(kuò)散，對(duì)于野味問(wèn)題的聲討之勢(shì)也在水漲船高?？墒?SARS 的前車之鑒告訴我們，若想真正讓野味問(wèn)題得到解決，光靠呼吁抵制斷然是不夠的，還有很多謎題需要破解。比如，究竟是哪些地方的哪些人更 " 鐘情 " 于野味？搞清楚這一問(wèn)題，我們才能更加了解國(guó)內(nèi)野味市場(chǎng)的模樣，進(jìn)而有的放矢地將應(yīng)對(duì)措施落到實(shí)處。
這也是本文想要嘗試去回答的問(wèn)題。
一、大數(shù)據(jù)下的野味市場(chǎng)畫(huà)像
有道是 " 沒(méi)有調(diào)查，就沒(méi)有發(fā)言權(quán) "，想要描繪出我國(guó)野味市場(chǎng)的樣貌，一番調(diào)研自然是不可缺少。
不過(guò)，并非只有挨家挨戶實(shí)地走訪才算得上是調(diào)研。眼下已是大數(shù)據(jù)時(shí)代，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的蓬勃發(fā)展，人們身處的世界早已被網(wǎng)絡(luò)上呈爆炸式增長(zhǎng)的海量信息所充斥，基于各種搜索引擎、社交媒體、新聞客戶端與電商平臺(tái)，廣大用戶不僅能從互聯(lián)網(wǎng)上獲取所需要的信息，還在不經(jīng)意間將自己所思所想的痕跡都以數(shù)據(jù)的形式留在了上面。
而這也使得人們漸漸具備了物理和數(shù)據(jù)的雙重屬性，想要認(rèn)識(shí)某一個(gè)人或某一群人，可能完全不必 " 面基 "，只需讀懂大數(shù)據(jù)平臺(tái)所反映出的信息即可達(dá)到目的。就像流行于互聯(lián)網(wǎng)圈的那句老話所言：
" 很多互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，可能比你自己還要了解你。"
沿著這一思路，我們不妨借助百度搜索大數(shù)據(jù)平臺(tái)來(lái)對(duì)各地的野味現(xiàn)象做個(gè)探究。
根據(jù)百度指數(shù) " 野味 " 的近 30 天 " 需求圖譜 " 選項(xiàng)顯示，果子貍、蝙蝠、竹鼠、獾、穿山甲、麂子等動(dòng)物排名靠前；從 " 人群畫(huà)像 " 選項(xiàng)中又可以看到，對(duì)野味關(guān)注程度最高的省份 TOP10 分別為廣東、山東、江蘇、浙江、河北、四川、河南、北京、福建和上海，而城市 TOP10 則分別為北京、上海、廣州、成都、深圳、杭州、武漢、重慶、天津和青島。這些結(jié)果與人們一貫的認(rèn)知也大體吻合。
然而必須指出的是，近 30 天剛好是武漢肺炎從發(fā)現(xiàn)病例到大面積蔓延的關(guān)鍵時(shí)間段，其間人們對(duì)于野味的關(guān)注，也多半是受疫情發(fā)展態(tài)勢(shì)所影響，不能充分佐證各地居民對(duì)于野味的 " 鐘情 "。
因此，我們將時(shí)間范圍調(diào)整至 2019 年 12 月以前，如此便可剔除疫情這個(gè) " 黑天鵝事件 " 的影響，更為客觀真實(shí)地反映問(wèn)題。
為了能清晰直觀地呈現(xiàn)結(jié)論，可以從三個(gè)維度展開(kāi)分析。
（1）到底是不是一直有人在吃野味？
在有數(shù)據(jù)記錄的 2011 年 1 月至 2019 年 12 月期間，受禽流感等事件影響，" 野味 " 的百度搜索指數(shù)出現(xiàn)過(guò)幾次脈沖，不過(guò)總體上一直處于不低的水平，日均搜索次數(shù)也相對(duì)較高。另外，" 野味的做法 " 和 " 野味館 " 的百度搜索指數(shù)同樣呈現(xiàn)出較為明顯的季節(jié)性波動(dòng)。
這便在一定程度上說(shuō)明，盡管經(jīng)歷了 2003 年非典的風(fēng)波，可依然有不少人對(duì)于 " 吃野味 " 這件事有著濃厚的興趣。
（2）不同省份都 " 中意 " 什么野味？
考慮到 " 野味 " 一詞過(guò)于籠統(tǒng)，不能直接反映動(dòng)物種類，我們可以通過(guò)更多關(guān)鍵詞的搜索來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。數(shù)據(jù)表明，2013 年 7 月 ~2019 年 12 月，比較受追捧的五類野味分別為蝙蝠、果子貍、竹鼠、穿山甲和麂子，對(duì)它們熱情最高的十個(gè)省市為廣東、江蘇、山東、浙江、北京、河南、河北、四川、上海和福建。
不同省市的人，偏好也有所差異。例如，廣東關(guān)注度最高的是穿山甲和竹鼠，其次是果子貍和蝙蝠；江蘇、山東、北京、河南與河北關(guān)注度較高的是穿山甲和蝙蝠；浙江和上海對(duì)于穿山甲、竹鼠和蝙蝠較為關(guān)注；而四川和福建則格外關(guān)注竹鼠和穿山甲。
（3）哪些城市的人最愛(ài)吃野味？
基于對(duì) " 野味的做法 "、" 野味大全 " 和 " 野味批發(fā) " 三個(gè)關(guān)鍵詞的搜索可以看到，2013 年 7 月 ~2019 年 12 月，最關(guān)注這些話題的 10 個(gè)城市分別為重慶、成都、武漢、長(zhǎng)沙、北京、廣州、杭州、深圳、上海與合肥，而這些城市也可視為 " 最愛(ài)吃野味 " 的典型代表。
值得一提的是，對(duì)于 " 野味的做法 " 一詞，關(guān)注度最高的五個(gè)城市均不在廣東省，大概顛覆了不少人對(duì)于廣東這個(gè)著名野味大省的印象；而此次疫情的中心城市武漢高居第三，更是耐人尋味。
針對(duì)武漢做進(jìn)一步考察，可以看到的是，前文五類野味的百度指數(shù)曲線走勢(shì)皆不 " 太平 "，其中穿山甲出現(xiàn)過(guò) 10 次以上的搜索高峰，而竹鼠、果子貍、蝙蝠和麂子同樣經(jīng)歷過(guò)幾次熱度高漲，這也能在一定程度上印證 " 武漢居民鐘情于野味 " 的結(jié)論。
至此，我國(guó)野味市場(chǎng)的大致輪廓便勾勒完畢。
二、搜索大數(shù)據(jù)的價(jià)值日漸凸顯
基于上述種種，我們除了看到國(guó)內(nèi)野味市場(chǎng)的模樣之外，還應(yīng)該看到大數(shù)據(jù)與搜索大數(shù)據(jù)的價(jià)值所在。
先來(lái)講一個(gè)故事：
2500 多年前，古希臘數(shù)學(xué)家泰勒斯來(lái)到埃及，有人請(qǐng)教他如何能測(cè)量出金字塔的高度——在當(dāng)時(shí)，還沒(méi)有人能回答這一問(wèn)題。泰勒斯思考后說(shuō)道：" 你站在金字塔前面，隨時(shí)測(cè)量陽(yáng)光下你影子長(zhǎng)度的變化，當(dāng)影子的長(zhǎng)度和你的身高一樣時(shí)，你立刻去測(cè)量金字塔影子的長(zhǎng)度，那就是它的高度。"
今天看來(lái)，這只不過(guò)是一個(gè)簡(jiǎn)單的正比例關(guān)系，但在當(dāng)時(shí)卻是一道極為高深的數(shù)學(xué)題。
同樣的道理，前文的整個(gè)分析過(guò)程看似簡(jiǎn)單，但若放到 2003 年的非典時(shí)期，這絕對(duì)是一項(xiàng)不小的工程，勢(shì)必要對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)多個(gè)地區(qū)進(jìn)行實(shí)地走訪調(diào)研，并通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷、采集信息、整理數(shù)據(jù)、抽樣估計(jì)等一系列分析手段來(lái)得出自己想要的結(jié)論，必要時(shí)甚至還要采用構(gòu)建數(shù)理模型的方法，不僅過(guò)程繁瑣復(fù)雜，而且要投入大量的時(shí)間、精力和金錢，其結(jié)果也未必會(huì)完全貼近現(xiàn)實(shí)。
今時(shí)不同往日。17 年后的今天，大數(shù)據(jù)技術(shù)正在改變著人們分析經(jīng)濟(jì)社會(huì)問(wèn)題與解決商業(yè)難題的基本范式。由于互聯(lián)網(wǎng)的成熟，經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)不再是數(shù)據(jù)指標(biāo)的唯一來(lái)源，基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)產(chǎn)生的搜索數(shù)據(jù)、社交媒體數(shù)據(jù)、在線新聞、交易支付數(shù)據(jù)以及快遞服務(wù)數(shù)據(jù)等等，都可用于分析。
同時(shí)，數(shù)據(jù)指標(biāo)的生成也不再完全依賴傳統(tǒng)的抽樣調(diào)查和經(jīng)濟(jì)普查，各個(gè)搜索引擎、社交媒體、電子商務(wù)等平臺(tái)上，都可以實(shí)時(shí)生成不同的數(shù)據(jù)指標(biāo)，而這些龐大的數(shù)據(jù)體量，恰恰就是現(xiàn)實(shí)的直接反映。
誠(chéng)如維克托 · 邁爾 · 舍恩伯格在《大數(shù)據(jù)時(shí)代》一書(shū)中所概括的大數(shù)據(jù) "4V" 特征——Volume、Velocity、Variety、Value。
搜索大數(shù)據(jù)，更是開(kāi)創(chuàng)了大數(shù)據(jù)分析在實(shí)戰(zhàn)中的先河。在美國(guó)，有 Google 開(kāi)發(fā)的谷歌趨勢(shì)數(shù)據(jù)產(chǎn)品，在中國(guó)，則是以百度等為代表的搜索大數(shù)據(jù)平臺(tái)在起作用——前文的野味市場(chǎng)分析，便是得益于此。
究其原因，作為一個(gè)便民的工具，百度、谷歌等搜索引擎的使用，完全是用戶主動(dòng)發(fā)起的需求，其本身就具有明確的指向性，數(shù)億網(wǎng)民的每一次搜索行為，都是一次數(shù)據(jù)行為或者數(shù)據(jù)樣本的貢獻(xiàn)過(guò)程，而數(shù)十億次搜索帶來(lái)的數(shù)據(jù)沉淀，充分體現(xiàn)出 "Volume"、"Variety" 的特點(diǎn)。
就像此次肺炎疫情引發(fā)人們對(duì)于 " 野味 " 的關(guān)注，促使大量用戶涌向信息平臺(tái)，通過(guò)搜索工具來(lái)滿足自己對(duì)信息和知識(shí)的訴求，同時(shí)也留下了相應(yīng)的數(shù)據(jù)信息，這一短期、高密集的大量的用戶行為，以及數(shù)據(jù)的即時(shí)生成與信息的聚合，表現(xiàn)為 "Velocity"。最后，通過(guò)搜索大數(shù)據(jù)來(lái)探求用戶 " 鐘情 " 度的趨勢(shì)并得出結(jié)論，體現(xiàn) "Value"。
這是搜索大數(shù)據(jù)對(duì) "4V" 特征的極佳詮釋，也是我們這個(gè)時(shí)代的寶貴財(cái)富。
三、除了分析當(dāng)下，還能預(yù)判未來(lái)
更進(jìn)一步講，搜索大數(shù)據(jù)的價(jià)值不僅僅是分析當(dāng)下，更在于預(yù)判未來(lái)。
典型案例便是 2008 年，Google 公司在美國(guó)啟動(dòng)了 " 谷歌流感趨勢(shì) " 項(xiàng)目，把 5000 萬(wàn)條美國(guó)人最頻繁檢索的詞條和美國(guó) CDC 在 2003~2008 年季節(jié)性流感傳播時(shí)期的數(shù)據(jù)進(jìn)行了比較，并采用特殊的數(shù)學(xué)模型分析處理后，得到了與官方數(shù)據(jù)吻合度高達(dá) 97% 的預(yù)測(cè)結(jié)果。
更令人稱奇的是，Google 成功預(yù)測(cè)了 2009 年 H1N1 流感病毒在全美范圍的傳播，不僅早于美國(guó) CDC 的報(bào)告，甚至還具體到了特定的地區(qū)和州，為公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)提供了有效及時(shí)的數(shù)據(jù)信息。
由于種種原因，Google 后來(lái)的預(yù)測(cè)并不是每次都能做到百分百精確，可是仍然讓世人看到了搜索大數(shù)據(jù)的魅力，并為眾多現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的解決提供了新的思路。
如果以 " 事后諸葛亮 " 的心態(tài)來(lái)復(fù)盤此次疫情，那么武漢會(huì)出現(xiàn)新型冠狀病毒這件事情，有沒(méi)有可能早就被大數(shù)據(jù)預(yù)判到了呢？
我們來(lái)回顧前面的一張圖：根據(jù)百度指數(shù)搜索結(jié)果，2013 年 7 月 ~2019 年 12 月，在全國(guó)約 300 個(gè)直轄市和地級(jí)市當(dāng)中，武漢對(duì)于關(guān)鍵詞 " 野味的做法 " 的關(guān)注度竟高居第三，很大程度上反映出，當(dāng)?shù)鼐用裨谝咔楸l(fā)之前，就已長(zhǎng)期熱衷于吃野味了。
然而，野味完全不同于人們?nèi)粘Ｊ秤玫募仪?、家畜等肉類產(chǎn)品，它們都是經(jīng)過(guò)衛(wèi)生防疫部門嚴(yán)格檢疫后才投放至市場(chǎng)的；而 " 來(lái)路不明 " 的野味，卻總是潛藏著種種危機(jī)，尤其是攜帶著諸多人畜共患的傳染病病毒。
根據(jù)東北林業(yè)大學(xué)教授、動(dòng)物疾病專家華育平介紹，靈長(zhǎng)類、嚙齒類、兔形目、有蹄類、鳥(niǎo)類等多種野生動(dòng)物與人的共患性疾病有 100 多種，包括狂犬病、結(jié)核、B 病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等；河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、B 病毒專家田克恭也指出，我國(guó)的獼猴有 10%~60% 都攜帶 B 病毒，這樣的猴把人撓上一下、甚至只是吐上一口，都有可能致人感染，而生吃猴腦感染的幾率則更大。
" 鐘情 " 于吃野味的武漢，實(shí)際上正是長(zhǎng)期處于感染病毒的 " 高危預(yù)警 " 狀態(tài)。
我想，此刻除了援助武漢之外，我們更應(yīng)該提高警惕，因?yàn)樗阉鞔髷?shù)據(jù)已經(jīng)暗示我們，長(zhǎng)期處于 " 高危預(yù)警 " 狀態(tài)的城市，可能還有很多個(gè)。
四、尾聲
所幸的是，一些可喜的變化正在發(fā)生。
除了 " 野味 " 之外，肺炎疫情引發(fā)大眾廣泛關(guān)注的話題還有 " 保護(hù)野生動(dòng)物 "。從百度指數(shù)中 " 保護(hù)野生動(dòng)物 " 關(guān)鍵詞的搜索結(jié)果可以看出，自 1 月 20 日起，曲線走勢(shì)開(kāi)始顯著上升，不僅一再創(chuàng)下近半年來(lái)的新高，而且并沒(méi)有顯露出下滑跡象；分省來(lái)看，最近 30 天內(nèi)對(duì) " 保護(hù)野生動(dòng)物 " 最為關(guān)注的省份，前八名分別為山東、廣東、江蘇、河北、浙江、河南、北京和四川，而這八個(gè)省份，恰恰又都位列于此前 " 對(duì)各種野味熱情最高的 10 個(gè)省份 " 這一陣營(yíng)里。
根據(jù)前谷歌大數(shù)據(jù)科學(xué)家賽斯 · 斯蒂芬斯 - 大衛(wèi)德維茨的研究結(jié)果，人類行為的網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)，包括搜索引擎、購(gòu)物網(wǎng)站、社交媒體甚至黃色網(wǎng)站的相關(guān)數(shù)據(jù)，都能透露出大眾的真實(shí)想法，因?yàn)樵诰唧w調(diào)查與填寫問(wèn)卷的過(guò)程中，很多人會(huì)因?yàn)橛X(jué)得尷尬而隱瞞事實(shí)，而當(dāng)網(wǎng)民們毫無(wú)戒備、獨(dú)自一人在電腦前打開(kāi)搜索引擎時(shí)，更容易敞開(kāi)心扉，進(jìn)而將內(nèi)心的真實(shí)想法與感受留在網(wǎng)絡(luò)上。
按此邏輯，百度指數(shù)搜索結(jié)果，很大程度上可以反映出國(guó)人對(duì)于保護(hù)野生動(dòng)物意識(shí)的覺(jué)醒以及觀念的轉(zhuǎn)變——尤其是那些曾經(jīng)熱衷于吃野味的地區(qū)。
這無(wú)疑是值得我們欣慰的。
拒絕野味的意義，不僅在于你我他的身體健康與生命安全，更在于為保護(hù)生態(tài)平衡與大自然的和諧盡一份力。要知道，人類與動(dòng)植物一起構(gòu)成了大自然的有機(jī)整體，任何生物之間都有著物質(zhì)變換和能量轉(zhuǎn)化的鏈索關(guān)系。若是因人類的 " 管不住嘴 " 與利益熏心而導(dǎo)致野生動(dòng)物走向?yàn)l危甚至滅絕，那么一旦 " 生態(tài)鏈 " 遭到破壞，后果將不堪設(shè)想。
誠(chéng)如著名建筑歷史學(xué)家梁思成之子梁從誡先生的告誡：
" 自然界的生態(tài)平衡猶如一張大網(wǎng)，每個(gè)物種都是網(wǎng)上的一道經(jīng)緯，任何一個(gè)物種的滅絕都會(huì)使這個(gè)大網(wǎng)上出現(xiàn)孔洞，任何一個(gè)孔洞對(duì)人類來(lái)說(shuō)都是絕對(duì)危險(xiǎn)的。"
相信這絕不是我們?nèi)魏稳讼Ｍ吹降木跋蟆?/span>
眼下又是一個(gè)難能可貴的契機(jī)，我們真的不應(yīng)該再次錯(cuò)過(guò)它。
