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225“有了訂餐功能，能提前能看到1周之內(nèi)的菜單，我們可以根據(jù)情況計劃用餐，食堂也能提前知道用餐人數(shù)，避免做多了浪費?！卞\州市信息中心職工楊天虹說，現(xiàn)在自己已經(jīng)習慣了每天上班先訂午餐。（人民網(wǎng)）
用大數(shù)據(jù)精準管理來制止食堂餐飲浪費，是錦州市旨在創(chuàng)建“節(jié)約型機關(guān)”推出的與時俱進的舉措。職工每天上午九點半前通過開通不久的“錦州通”APP預訂當日午餐，訂餐成功后自動生成動態(tài)就餐碼，中午憑就餐碼用餐。如有外來人員就餐，也可通過手機接待登記功能為外來人員提前預約。整個過程，清晰、利落、流暢，環(huán)節(jié)鏈條上沒有浪費的冗余空間，也因此，讓以往的痼疾一掃而光。
對照實行新舉措之前的情形，可以說涇渭分明，大為改觀。錦州市信息中心食堂經(jīng)理趙寶清曾算過一筆賬：以午餐米飯為例，以前按照全員人數(shù)要準備7盤，每盤7斤；現(xiàn)在就餐人數(shù)最多的一天，也就不到40斤米，相當于每天午餐節(jié)省10斤大米。僅僅一個單位的節(jié)約效應就如此明顯，按錦州市9月發(fā)放的通知，逐步推之于全市各級黨政機關(guān)、國有企事業(yè)單位，將更是一個令人鼓舞的數(shù)字。
說一千道一萬，制止“舌尖上的浪費”僅靠宣傳的喧騰和滲心，還并非實踐層面，著眼于在技術(shù)環(huán)節(jié)上監(jiān)管、嚴控，才可速效。而構(gòu)建一站式便民服務平臺“錦州通”APP，則源于將制止餐飲浪費工作納入市直機關(guān)事業(yè)單位的節(jié)能考核和節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建范圍，建立起相應的工作成效評估和統(tǒng)計通報制度，這就將鼓勵先進、鞭策后進予以明朗化了。通過大數(shù)據(jù)的方式，集納個性化需求，然后照單烹飪，按人備餐，精準對接，直接克服了“估摸著做”的弊端，源頭成本可節(jié)省3成左右。
我國是一個人口眾多、土地資源相對不足的國家，從中長期看我國的糧食產(chǎn)需仍將維持緊平衡態(tài)勢，而糧食安全是社會穩(wěn)定的“壓艙石”，盡管連年豐收，受新冠肺炎疫情影響，目前國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境不確定性因素還在遞增，我國有14億人口，每個人每個家庭節(jié)約糧食還是浪費糧食，加在一起都不是一個小數(shù)目。因此促動全社會形成“厲行節(jié)約、反對浪費”之風，十分必要。
錦州市將“大數(shù)據(jù)”作為制止餐飲浪費的科技手段，是明智之舉，其從機關(guān)和企事業(yè)單位食堂做起，對社會也將起到良好的示范引領(lǐng)作用。許多事情就是這樣，“喊破嗓子，不如做出樣子”，合理有效的做法本身，自帶示范引領(lǐng)效應。值此“節(jié)儉為榮”的輿論導向漸漸蔚然成風、被公眾悅納的當下，在手段創(chuàng)新上趨前一步，讓其大數(shù)據(jù)管理的“高效”立竿見影，呈現(xiàn)在大家面前，自然就能事半功倍，促使機關(guān)餐飲浪費“銷聲匿跡”。
